kurz Hygienické minimum

Hygienické minimum je prípravný kurz určený pre jednotlivcov aj skupiny, ktorí chcú pracovať s potravinami a vykonávať epidemiologicky závažné činnosti a potrebujú získať odbornú spôsobilosť, pretože nie sú vyučení v odbore, ale aj pre súčastných pracovníkov v gastronómii, ktorí si chcú obnoviť svoje znalosti a zvýšiť kvalifikáciu. Tento kurz nie je povinný, žiadny zákon ho neprikazuje, ale veľmi Vám uľahčí prípravu na skúšky pred komisiou RÚVZ, ktorá povinná je. Požiadavka odbornej spôsobilosti na prácu s potravinami totiž vyplýva zo zákona a zamestnávateľ nemôže prijať do zamestnania osobu, ktorá nie je odborne spôsobilá. Náš kurz prebieha online v podvečerných hodinách, takže nemusíte nikam cestovať a kurz môžete absolvovať aj z pohodlia domova. Venuje sa Vám verejný zdravotník, môžete sa na neho počas kurzu obrátiť s otázkami. Vyučuje sa dva dni po sebe v dvojhodinových prednáškach. Každý účastník kurzu získa zadarmo Príručku pre prácu s potravinami. Pomocou nášho kurzu sa pripravíte na skúšky pred komisiou. Čo Vás naučíme na kurze ? • Čo je Epidemiologicky závažná činnosť • Aká je zdravotná a odborná spôsobilosť zamestnancov v potravinárstve • Najčastejšie alimentárne ochorenia • Zásady hygieny na pracovisku • Požiadavky na vybavenie potravinárskych zariadení • Čo je prevádzkový poriadok • Čo je správna výrobná prax • Čo je HACCP • Čo znamená vysledovateľnosť potravín • Povinnosti zamestnancov pri výrobe potravín • Zásady skladovania surovín a potravín • Zásady tepelného spracovania pokrmov v zariadeniach spoločného stravovania • Podmienky uchovávania polotovarov, rozpracovaných pokrmov a hotových pokrmov • Podmienky výdaja pokrmov • Odber vzoriek hotových pokrmov • Kontaminácia surovín a potravín • Sanitácia v potravinárstve Pre viac informácii navštívte naše stránky www.hworkpzs.sk